滾涂包衣糖果或巧克力的制作繁復(fù)且耗時(shí),也最容易出現(xiàn)油脂遷移,邊角磕碰的問(wèn)題。
快殼好?預(yù)涂粉(Quick Coat)是一款理想的凝膠劑,專用于滾涂糖果或巧克力的糖芯進(jìn)行預(yù)處理,如杏仁、花生、葡萄干、硬糖、口香糖、壓片糖、巧克力等,尤其對(duì)高油脂,高水分的滾涂糖芯作用更佳。
經(jīng)過(guò)快殼好?預(yù)涂粉(Quick Coat)預(yù)涂處理,賦予滾涂糖芯一個(gè)均勻的保護(hù)膜,增強(qiáng)了糖芯的機(jī)械耐受力,避免了脫殼、破損、變形、油脂遷移等問(wèn)題。保護(hù)膜的形成,親水又親油,使糖芯與預(yù)涂層可以牢牢的膠黏在一起。解決了生產(chǎn)中連續(xù)包衣的技術(shù)難題,更是匠心獨(dú)有。
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