奶糖,以及太妃糖等韌性糖果(Chewy Candy),經低溫熬煮并充氣后,具有良好的韌性和咀嚼性。傳統的韌性糖果中,一般用明膠來獲取耐嚼的特性;明膠是從動物締結組織中的膠原降解而來,故對穆斯林、猶太教等地區(qū)的企業(yè)和消費者不夠友好。
諾瑞沃(Norevo)為糖果創(chuàng)新提供別樣的概念,特別開發(fā)的快殼好?嚼香粉(Quick Chew)是純植物源復配產品,不含任何動物源成分,可替代明膠用于奶糖或太妃糖的質構體系,是素食主義的至悅之選。使用時,無需特殊預處理,在冷水或熱水中均易溶解,便于生產使用。更具備猶太認證(Kosher certified)等適合穆斯林國家使用的認證體系,為糖果企業(yè)提供新思路,拓展市場。
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